莴笋与莴苣是同一物吗?

莴笋和莴苣不是同一物，但都属于莴苣科植物。莴笋的茎部肥大，主要吃茎部；莴苣的叶片宽大，主要吃叶片。莴笋也叫茎用莴苣，莴苣也叫叶用莴苣。市场上常见的是莴笋和生菜，生菜就是莴苣的一种。两者的外形和食用部位完全不同，容易混淆。

莴笋与莴苣的区别

莴笋的茎部脆嫩，口感清甜，适合清炒或凉拌；莴苣的叶片爽脆，常用于沙拉或火锅。莴笋的叶子也可食用，但口感较苦；莴苣的茎部细长，纤维多，很少食用。莴笋原产于中国，莴苣原产于地中海。两者的生长习性和营养价值也有差异。