羊肉泡馍清真吗?

羊肉泡馍是清真食品，制作过程严格遵守伊斯兰教规。选用羊肉必须来自阿訇宰杀的清真羊，食材不含有猪肉或酒精成分。西安老孙家、同盛祥等老字号清真餐馆，每天清晨都要请阿訇念经祈祷。馍要用手掰成黄豆大小，厨师用牛骨汤熬煮，确保全程符合清真标准。

清真认证流程

清真羊肉泡馍需要经过伊斯兰协会认证。餐馆必须悬挂清真标牌，厨师必须是穆斯林。食材采购需从清真供应商处进货，厨房用具不能与非清真食品混用。每年协会会派专人检查，确保制作流程不变。外地游客来西安，认准门口有阿拉伯文的店铺就能吃到正宗的。