泸州老窖和五粮液哪个更稀缺?

泸州老窖比五粮液更稀缺。泸州老窖的酿造工艺更复杂，窖池数量有限，且老窖池的使用年限直接影响酒的品质，因此优质基酒的产量较低。五粮液虽然也是名酒，但生产规模更大，供应链更成熟，市场供应相对充足。

对比

泸州老窖：泸州老窖的核心优势在于其1573国宝窖池群，这些窖池已有400多年历史，数量仅剩100余口。每口窖池的产能有限，且需要长期养护，导致优质基酒年产量不足万吨。酿造过程中对原料、环境的要求极高，每一批次酒的品质都依赖窖池的独特微生物环境，这种不可复制的资源使其稀缺性远超其他白酒。

五粮液：五粮液拥有多个大型生产基地，窖池数量超过1万口，年产量可达数十万吨。虽然其工艺同样讲究，但规模化生产保证了稳定供应。五粮液的原料采购和发酵技术标准化程度高，市场流通量大，即使高端系列也能通过扩大产能满足需求，稀缺性明显低于泸州老窖。