咖啡粉多细适合萃取?

咖啡粉粗细影响萃取效果，细粉适合意式浓缩，粗粉适合手冲。细粉接触面积大，萃取快，风味浓郁；粗粉萃取慢，口感清爽。法压壶用中粗粉，避免过细导致堵塞。研磨后立即使用，避免氧化。家用磨豆机能调节粗细，保证新鲜度。

磨粉技巧

研磨时豆子要干燥，潮湿豆子易结块。不同咖啡豆品种粗细不同，深烘豆适合细粉，浅烘豆适合粗粉。意式咖啡机需要极细粉，像糖霜一样；滴滤咖啡用中细粉，类似海盐。磨粉过细会苦涩，过淡则风味不足。调整粗细时，每次改变一小步，观察萃取时间变化。