蛋糕是植物奶油比较好还是动物奶油?

动物奶油更好，口感更香滑自然，健康风险低。

对比

动物奶油：由牛奶提炼，脂肪含量高，入口即化，奶香浓郁。制作蛋糕时操作难度大，温度稍高容易融化，保质期短，一般只能放3天左右。价格贵，每斤约40元，适合追求口感和品质的人。

植物奶油：由植物油加工，稳定性强，造型挺立，保质期长达1个月。成本低，每斤约15元，但口感油腻，甜味重，吃多了容易腻。长期食用可能增加健康负担，适合预算有限或需要长时间保存的场合。