柿子醋泡冰糖蒜行吗?

柿子醋泡冰糖蒜可以一起泡，味道酸甜带微辣，适合开胃下饭。柿子醋的酸味能中和冰糖的甜，冰糖又能缓解醋的刺激，大蒜的辛辣味被削弱后更易入口。泡好的醋蒜可以直接吃，也可以用来拌凉菜或蘸饺子，保存得当能放1-2个月。

泡制方法

准备新鲜大蒜500克、冰糖200克、柿子醋500毫升。大蒜剥皮洗净晾干，玻璃瓶用开水烫过消毒。先放一层蒜，铺一层冰糖，倒满柿子醋密封，放阴凉处泡1个月。每天摇晃瓶子让冰糖融化，泡好后冷藏保存，随吃随取。