小麦一般什么时候收获呢?

小麦一般在夏季收获，具体时间因地区而异。北方多在6月收割，南方则提前到5月。农民根据麦穗金黄、麦粒变硬来判断成熟期。收割后需及时晾晒，防止霉变。机械化收割效率高，一天能处理几十亩地。传统收割用镰刀，现在多用联合收割机，省时省力。

收割后的处理

收割后的小麦要先脱粒，去除麦秆。接着晾晒几天，降低水分含量。干燥后可储存入仓，或直接磨成面粉。有些农户会留部分麦种，为明年播种做准备。麦秆可喂牛或还田，实现废物利用。整个过程需抓紧时间，避免雨季影响品质。