凹面电磁炉和电陶炉哪个值得入手呢?

凹面电磁炉和电陶炉各有优势，选择取决于需求。凹面电磁炉加热快、节能，适合中式爆炒；电陶炉控温精准，适合小火慢炖，且兼容所有锅具。

对比

凹面电磁炉：加热速度极快，30秒内可达高温，节能省电，适合快速烹饪。缺点是必须用含铁锅具，凹面设计可能影响平底锅稳定性，清洁时需注意汤汁渗入缝隙。

电陶炉：采用红外线加热，温度控制精细，小火时火力稳定，适合熬煮、保温。不挑锅具，玻璃、陶瓷、铁锅都能用。缺点是加热速度较慢，耗电量比电磁炉高20左右，表面温度高需防烫伤。