火锅是子母锅还是鸳鸯锅好呢?

子母锅和鸳鸯锅各有优势。子母锅适合口味统一的人群，一个锅底分浓淡，方便同时享受麻辣和清汤。鸳鸯锅则更适合多人聚餐，能同时满足不同口味需求，辣锅和不辣锅分开，互不串味。

对比

子母锅：设计独特，中间小锅可单独放食材，适合喜欢尝试多种口味的人。一个锅底能分出浓淡，辣度自由调节，节省空间。适合2-3人使用，食材不会互相串味，但小锅容量有限，不适合大量烹饪。

鸳鸯锅：经典设计，左右分区明确，辣锅和不辣锅完全分开，适合口味差异大的人群。适合4-6人聚餐，能同时满足爱吃辣和不吃辣的需求。锅底选择多样，但中间隔板可能影响食材翻动，煮大块食材稍不方便。