电炖锅是自动挡快还是高档快?

电炖锅高档炖煮速度更快，自动挡更注重慢炖保温。高档火力强，沸腾时间短，适合快速炖煮食材；自动挡火力温和，全程控温，适合长时间慢炖，保留食材原味。

对比

高档：电炖锅高档火力集中，加热效率高。水开后10分钟内可达到沸腾状态，肉类食材20分钟就能炖软烂。适合炖煮排骨、牛肉等需要快速软化的食材，节省时间约30分钟。火力稳定但水分蒸发快，需注意加水。

自动挡：自动挡火力逐步递增，前30分钟缓慢升温，进入保温状态后维持微沸。肉类食材需炖煮1小时以上才能软烂，但肉质更嫩，汤汁更浓。适合炖煮汤品、甜品，无需看管，水分流失少，营养保留更全面。