海蟹跟河蟹的区别?

海蟹生活在海里，适应高盐环境；河蟹生活在淡水里，适应低盐环境。海蟹体型大，蟹壳硬，蟹黄多；河蟹体型小，蟹壳稍软，蟹黄少。海蟹肉质紧实，适合清蒸；河蟹肉质鲜嫩，适合煮汤。

区别

海蟹：生长在海洋，体型较大，一般重量在200克以上。蟹壳呈青灰色，坚硬厚实，蟹黄饱满，味道浓郁。适合清蒸、炒制，肉质紧实有嚼劲。价格较高，常见于沿海地区。

河蟹：生活在淡水湖泊或河流，体型较小，重量多在100克左右。蟹壳偏黄，相对较薄，蟹黄较少但细腻。适合煮汤、醉制，肉质鲜甜多汁。价格适中，分布广泛，淡水养殖产量大。