黄苦荞跟黑苦荞有什么区别?

黄苦荞和黑苦荞都属于苦荞麦，但颜色、营养成分和用途有所不同。黄苦荞外壳呈黄色，口感较软，适合煮粥或做茶；黑苦荞外壳深黑，富含芦丁和膳食纤维，更适合降三高或制作健康食品。两者都有保健作用，但黑苦荞的营养价值更高。

区别

黄苦荞：外壳淡黄，颗粒较小，煮后口感绵软，常用于日常饮食，如粥、面点或普通茶饮。芦丁含量约1%，膳食纤维适中，适合大众日常保健，价格相对亲民，容易购买。

黑苦荞：外壳乌黑，颗粒饱满，质地坚硬，需长时间熬煮才能释放营养。芦丁含量可达2%，膳食纤维比黄苦荞高30%，更适合三高人群或需要强化营养的人士。产量较低，价格较高，常用于高端健康产品。