冷藏鲜奶和常温鲜奶哪个好?

冷藏鲜奶和常温鲜奶各有优势，选择取决于需求。冷藏鲜奶保留更多天然风味和活性营养，需全程冷链保存，保质期短。常温鲜奶经过超高温灭菌，方便储存，适合外出或应急，但部分营养会流失。

对比

冷藏鲜奶：采用巴氏杀菌技术，温度控制在2-6摄氏度，能最大限度保留牛奶中的蛋白质、维生素和益生菌。口感更接近鲜奶，适合每日饮用，但开封后需尽快喝完，一般保质期3-7天。购买和运输需冷链，价格稍高。

常温鲜奶：通过135摄氏度以上高温灭菌，杀灭所有细菌，无需冷藏可保存6个月。方便携带，适合旅行或备货，但高温处理会破坏部分热敏性营养，如维生素B族和免疫球蛋白。开封后需冷藏，3天内喝完。