猛火灶开大省气还是开小省气?

猛火灶开小更省气。火力过大时，热量会快速散失，浪费燃气；开小火能让热量均匀分布，减少不必要消耗。

对比

开大火：火力猛，锅底温度高，但热量容易跑掉，烧水做饭速度快，燃气用得多。比如炒菜时火太大，锅周围热气直冒，实际只有部分热量被利用。

开小火：火力稳，热量集中在锅底，散失少。炖汤或煮粥时，小火慢炖能保持温度，燃气用量明显减少。一个家庭每月用气量能差出好几罐燃气。