碎冰需要冷藏还是冷冻好?

碎冰需要冷冻保存，冷冻温度能保持冰块坚硬，避免融化变水。

对比

冷冻：把碎冰放在零下18摄氏度的冰箱冷冻层，冰块能长时间保持形状，不会结块，适合长期存放或制作冷饮。温度足够低，冰块不会融化，还能保持冰爽口感。

冷藏：把碎冰放在冷藏室，温度在0到5摄氏度之间，冰块会慢慢融化，变成冰水，失去碎冰的颗粒感。冷藏只能短期保存，1-2天内就会完全融化，不适合需要冰块硬度的场合。