烤箱是独立控温好还是统一好?

独立控温烤箱更好，能精准控制上下火温度，适合烘焙多种食材，避免烤焦或未熟。

对比

独立控温烤箱：上下火可分别调节，烤蛋糕时上火低、下火高，受热均匀；烤肉类时上火高、下火低，外焦里嫩。温度误差小，适合复杂烹饪。

统一控温烤箱：上下火温度相同，烤饼干时容易上火过快烤焦，下火不足；烤整鸡时表面焦了内部还生。温度控制单一，灵活性差。