樱桃泡酒用冰糖还是蜂蜜?

樱桃泡酒用冰糖更合适，冰糖甜味纯净，不会破坏酒的原香，还能让酒体更清透。蜂蜜虽然天然，但含水分多，容易导致酒变质，且甜味过重会掩盖樱桃的风味。

对比

冰糖：冰糖结晶颗粒大，溶解慢，能缓慢释放甜味，让酒香更持久。泡酒时用量约为樱桃重量的10%，每500克樱桃配50克冰糖即可。酒体颜色透亮，适合长期存放，存放3个月后甜度刚好，不会过腻。

蜂蜜：蜂蜜含水量约17%，直接加入酒中容易发酵产生酸味，缩短保质期。甜味来得快但后味发苦，每500克樱桃只需30克蜂蜜，但酒体易浑浊，存放超过1个月可能出现分层。