中餐和火锅哪个累?

火锅更累。中餐烹饪步骤集中，火锅需要持续涮煮、添加食材，全程动手。

对比

中餐：准备工作集中，切菜、炒菜、调味一气呵成。上菜后基本无需频繁操作，厨师可以短暂休息。

火锅：从点火到涮煮，全程需照看火候、翻动食材、添加汤底。一顿饭下来，手忙脚乱，腰酸背痛。