雪花酥放冷冻还是冷藏好?

雪花酥建议冷藏保存，冷冻会让口感变硬，冷藏能保持酥脆和柔软的平衡。

对比

冷冻保存：雪花酥放进冷冻室后，低温会让糖分和油脂凝固，口感变得非常硬，咬起来费劲。解冻时表面容易出水，影响酥脆度，保存时间虽长，但风味和质地都会打折扣。

冷藏保存：放在冰箱冷藏室，温度在4度左右，能保持雪花酥的酥脆和柔软，口感最佳。水分不会流失，甜味和坚果香气更突出，适合7天内吃完，超过时间容易受潮变软。