栗子生冻还是熟冻?

栗子熟冻更好，因为熟冻的栗子口感更软糯甜香，解冻后直接食用方便，生冻则容易流失水分，影响风味和质地。

对比

熟冻栗子：蒸煮后冷冻的栗子，果肉完全熟透，甜度高，质地软糯。冷冻过程锁住糖分和水分，解冻后无需二次加热，直接当零食或做甜品都很合适。保存期约6个月，适合即食需求。

生冻栗子：未处理的生栗子直接冷冻，果肉生硬，水分容易结冰结晶，破坏细胞结构。解冻后口感发柴，甜味不足，需重新煮熟才能食用。保存期虽长，但风味和口感损失较大，适合长期储存但不推荐即食。