切菜用不锈钢好还是木质好?

切菜用不锈钢菜板更实用，耐用且易清洁，适合日常高频使用；木质菜板手感温和，对刀具友好，但需注意防潮防霉。

对比

不锈钢菜板：硬度高，不易滋生细菌，切肉、切鱼等重活不伤刀面，清洗方便，水一冲就干净。缺点是较重，长期用可能有刀痕，噪音大。适合厨房追求效率的人。

木质菜板：天然材质，刀感好，切菜不滑，保护刀刃。缺点怕潮湿，泡水易开裂，需定期涂油保养。适合切蔬果、轻柔料理，适合注重生活质感的人。