烤肉放吸油纸还是放锡纸?

烤肉时推荐用吸油纸，它能吸走多余油脂，让肉质更嫩，减少油腻感。锡纸适合需要保温或锁住汁水的场景，比如烤整块肉或海鲜。

对比

吸油纸：吸油纸像海绵一样吸走烤肉时渗出的油，避免肉被泡在油里，吃起来不腻。烤鸡翅、五花肉时特别好用，烤完盘子底油少，清洗也方便。一张纸能吸掉大约半两油，肉皮更脆，口感更好。

锡纸：锡纸像一层铠甲，把肉包起来烤，热量不散，汁水不流失。适合烤大块牛肉、整条鱼，能防止表面烤焦，里面还嫩。用锡纸时肉里的水分被锁住，烤完切开会冒热气，味道更浓郁。但缺点是油脂排不出去，吃多了会觉得腻。