煎饼果子是哪个地方的特色美食呢?

煎饼果子是天津的特色美食，起源于天津老城区。煎饼果子用绿豆面糊摊成薄饼，加入鸡蛋、葱花、薄脆或油条，最后刷上甜面酱或腐乳汁。天津人吃煎饼果子喜欢加两个蛋，配一根油条，外脆里嫩，香咸可口。煎饼果子是天津人早餐的首选，街头巷尾都能看到摊位现做现卖。

煎饼果子的做法

煎饼果子的制作讲究火候和手法。铁板预热后舀一勺面糊，快速摊成圆形，打上鸡蛋散开翻面，撒上葱花和黑芝麻。薄脆或油条铺在饼上，刷上酱料，对折包裹即可。一个煎饼果子从摊饼到完成只需1分钟，热气腾腾，咬下去酥脆有声。天津人常说，煎饼果子配豆浆，一天都有精神。