纤纤梅是属于什么?

纤纤梅是一种以青梅为原料制作的休闲零食，属于蜜饯类食品。它通过腌制、糖渍等工艺制成，口感酸甜软糯，带有淡淡梅香。纤纤梅常作为开胃小食或搭配饮品食用，深受消费者喜爱。市面上还有添加甘草、桂花等不同风味的纤纤梅产品。

纤纤梅的制作特点

纤纤梅的制作需要挑选新鲜饱满的青梅，经过盐渍、晒干、糖渍等多道工序。每颗梅子要反复浸泡糖液，确保充分吸收甜味。传统工艺需要耗时30天以上，现代生产可缩短至7天。纤纤梅保质期约6个月，开封后需密封保存以防受潮变质。