南方土豆是几月份收获最好?

南方土豆一般在12月到次年2月收获最好。这段时间气温较低，土豆淀粉积累充分，口感更粉糯。农民通常在秋季种植，经过3个月生长后进入采收期。冬季收获的土豆耐储存，不易发芽。有些地区会提前到11月收获，避开霜冻影响。收获时需选择晴天，避免雨水浸泡导致腐烂。

收储注意事项

收获后的土豆需要晾晒2到3天，去除表面水分。储存时要放在阴凉通风处，温度控制在5到10度之间。土豆不能和洋葱放一起，容易加速发芽。每周检查一次，及时挑出发芽或变质的土豆。家庭储存可以用纸箱或麻袋，每层垫上干稻草吸收湿气。