紫薯冷藏还是常温?

紫薯适合冷藏保存，低温环境能抑制细菌滋生，延长保鲜时间。常温存放容易导致水分流失，薯块变干发蔫，还可能加速发芽或霉变。冷藏时建议用保鲜袋密封，避免串味。

对比

紫薯冷藏：冰箱冷藏温度约4度，能减缓呼吸作用，保持紫薯水分和营养。密封存放可放2周左右，薯体依然饱满，口感更佳。取出后需尽快食用，避免反复冷藏影响品质。

紫薯常温：室温25度左右时，紫薯3-5天就会开始失水，表皮褶皱。潮湿环境易长芽，干燥环境则会变硬。夏季高温时，常温存放超2天就可能变质，不适合长期保存。