黑黑的糕点叫什么?

黑黑的糕点一般叫黑糕或黑米糕。这种糕点用黑米、黑芝麻或黑糖制作，颜色深褐发黑。常见的有黑米发糕、黑芝麻糕和黑糖年糕。黑米糕口感软糯，带点米香；黑芝麻糕则香味浓郁，越嚼越香。有些地方还会加入红枣或核桃，增加风味。黑糖糕颜色最深，甜味十足，适合当茶点。

黑糕的制作特点

黑糕的做法简单，主要靠蒸或烤。黑米要提前泡发，磨成粉后加糖揉匀。蒸的时候火力要足，这样糕点才会松软。黑芝麻糕需炒香再磨粉，香味更浓。黑糖糕熬糖时要注意火候，糖浆太稀不成形，太硬口感差。刚出炉的黑糕热乎乎的，放凉后切小块，配茶吃最合适。