玉米和高粱哪个产值高?

玉米的产值普遍高于高粱。玉米产量高，用途广泛，既可食用又可加工成饲料或乙醇，市场需求大。高粱产量较低，主要用于酿酒或饲料，种植面积和消费量有限。

对比

玉米：玉米每亩产量可达500公斤以上，价格稳定，种植技术成熟。全国每年种植面积约6亿亩，产业链完整，从种植到加工利润空间大。农民种植玉米收益稳定，加工企业需求旺盛，整体产值远超其他粮食作物。

高粱：高粱每亩产量约300公斤，市场价格波动较大，主要用于酿酒和饲料。全国种植面积不足5000万亩，消费场景有限，产业链较短。农民种植高粱收益较低，加工企业需求较少，整体产值远低于玉米。