红酒瓶的内壁有一层东西正常吗?

红酒瓶内壁的沉淀物是正常现象，多为酒石酸盐结晶，类似白砂糖颗粒。这些是葡萄中的天然物质，在低温或陈年过程中析出，不影响饮用。有些酒庄会进行冷处理减少沉淀，但完全去除很难。开瓶前静置酒瓶，慢慢倒酒可以避免沉淀倒入杯中。

沉淀物的种类

瓶内沉淀还可能是单宁聚合物或酵母残渣，尤其是未过滤的红酒。单宁沉淀呈薄片状，是红酒陈年的标志；酵母沉淀则更细腻，出现在未经过滤的酒中。这些物质能增加酒体复杂度，无需担心。购买红酒时摇晃酒瓶，观察沉淀量多少也能判断酒的品质。