几斤出一斤核桃仁?

核桃仁的出仁率大约在三到四斤核桃出一斤仁。具体比例取决于核桃品种和大小，比如皮薄仁厚的品种出仁率高，硬壳的品种出仁率低。手工剥壳时损耗较大，机器加工能提高出仁率。市面上常见的核桃仁多是经过筛选的优质品，实际出仁率可能更低。

核桃加工过程

核桃从采摘到出仁需要多道工序。先去掉青皮晒干，再用机器或工具砸开硬壳。取仁时要小心避免碎裂，完整的大仁价格更高。一斤核桃仁大约需要三斤带壳核桃，加工过程中会有壳皮碎屑等损耗。有些商家会添加碎仁填充，购买时要注意观察。