冷食类食品指的是什么?

冷食类食品指在常温或低温下食用的食物，如凉拌菜、冰淇淋、沙拉、寿司、冷面等。这类食品无需加热即可食用，适合夏季或炎热天气。常见的还有凉皮、凉粉、刺身、酸奶等，口感清爽，种类丰富。超市冷藏柜里的三明治、饭团也属于冷食，方便快捷。

冷食类食品的特点

冷食类食品保存时间较短，需冷藏保鲜。冰淇淋和雪糕含糖量高，热量不低。凉菜和刺身讲究食材新鲜，制作卫生。冷面和凉皮常配麻酱或辣椒油，开胃下饭。冷食适合搭配热饮，避免肠胃不适。儿童和老人不宜过量食用生冷食物。