40斤羊羔出多斤白条?

40斤羊羔屠宰后大约能出25到30斤白条。白条重量受羊的品种、年龄和肥瘦程度影响。土种羊出肉率较高，而奶羊出肉率较低。羊羔越小，骨头比例越大，出肉量越少。饲养条件好的羊，肌肉发达，出肉量更多。养殖户一般会选择6个月左右的羊羔屠宰，这时羊的体重适中，出肉率较高。

影响出肉的因素

羊的出肉量还与屠宰方式有关。传统手工屠宰保留更多内脏，白条重量较轻。现代机械屠宰处理更干净，白条重量更稳定。羊的性别也有影响，公羊肌肉更发达，出肉量比母羊高5斤左右。天气炎热时羊活动量大，脂肪少，出肉量会减少。冬季羊囤积脂肪，白条重量会增加3到4斤。