食品加工是什么产业?

食品加工是把农产品变成方便食品的产业。农民种的粮食、水果、蔬菜，还有屠宰场的肉类，都会送到工厂加工。工厂里用机器清洗、切割、加热、包装这些原料。比如小麦磨成面粉，稻谷变成大米，鲜奶做成酸奶，猪肉做成香肠。加工后的食品容易保存，运输也方便，超市里卖的大部分都是加工食品。

食品加工的类型

食品加工分很多种。初级加工只简单处理，比如大米厂去掉稻壳，榨油厂提取花生油。深度加工会添加配料，饼干厂加糖和黄油，罐头厂加调味汁和防腐剂。还有专门做冷冻食品的，速冻饺子、冻蔬菜，还有做腌菜的，泡菜、咸菜。每个工厂都有不同设备，流水线一天能生产成千上万件食品。