铁观音是绿茶吗属于什么茶类?

铁观音不是绿茶，属于乌龙茶类。乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音产自福建安溪，制作工艺独特，经过摇青、杀青、揉捻等步骤，发酵程度约20%到30%。它的叶片呈墨绿色，冲泡后汤色金黄，带有兰花香。绿茶则是不发酵茶，工艺上直接杀青，保留更多叶绿素，汤色清绿，味道鲜爽。

铁观音的特点

铁观音的茶树品种独特，叶片肥厚，内含物质丰富。冲泡时水温控制在90度到95度，第一泡时间约10秒，之后每泡增加5秒。铁观音可以冲泡多次，第七泡仍有余香。存放时需密封避光，避免受潮。优质铁观音耐泡度高，回甘明显，喉韵持久。市场上也有轻发酵和重发酵两种风格，前者清香，后者浓香。