西红柿是什么性食物?

西红柿是凉性食物，性质偏寒，水分含量高，味道酸甜。中医认为它清热解暑，适合夏天食用。生吃西红柿能降火，熟吃则性味温和，适合炖汤或炒菜。西红柿富含维生素C和番茄红素，对皮肤和眼睛有益。体质虚寒的人不宜多吃，容易引起腹泻或胃部不适。

西红柿的食用建议

西红柿可以生吃、熟吃或加工成酱汁。生吃时保留更多维生素，熟吃时番茄红素更易吸收。搭配鸡蛋烹饪能提升营养吸收，做成西红柿炒蛋是经典搭配。空腹吃西红柿可能刺激胃酸，建议饭后食用。储存时避免冷藏，室温放置能保持更好口感和风味。