膨化玉米和压片玉米的区别?

膨化玉米经过高温高压处理，体积膨胀，口感酥脆；压片玉米则是将玉米粒压扁，保留部分原始结构，口感较硬。

区别

膨化玉米：加工时玉米粒内部水分受热汽化，迅速膨胀形成多孔结构，吃起来松软易碎，适合做零食或早餐谷物。热量较高，消化速度快，饱腹感持续时间短。

压片玉米：通过物理压制将玉米粒压成薄片，未经过高温膨化，保留了更多膳食纤维和营养。口感偏硬，需要较长时间咀嚼，适合煮粥或烘焙。热量较低，消化速度慢，饱腹感持续时间长。