湛江白切鸭品种是什么?

湛江白切鸭是广东湛江特有的优质鸭种，以体型适中、肉质鲜嫩著称。这种鸭多在沿海地区散养，以小鱼、小虾和谷物为食，生长周期约120天。湛江白切鸭的皮薄肉厚，皮下脂肪少，适合白切烹饪，能保留原汁原味。当地养殖户沿用传统方式喂养，确保鸭肉品质稳定，成为湛江饮食文化的代表之一。

湛江白切鸭的特点

湛江白切鸭的羽毛多为灰白色，脚蹼呈橙黄色，体型匀称。成年鸭体重约2到3公斤，皮下脂肪薄，肌肉纤维细腻。烹饪时只需清水煮熟，搭配姜蓉或蒜蓉酱油食用，肉质紧实不柴，汤汁清甜。湛江白切鸭因生长环境独特，肉质带有淡淡的海鲜风味，深受食客喜爱，是当地宴席上的招牌菜。