烘焙蛋糕开店多大面积合适?

烘焙蛋糕店面积30到50平方米比较合适，能放操作台、展示柜和几张桌子。太小不够用，太大浪费租金。新手可以先租小店面，等生意好了再扩大。位置好的小店比位置差的大店更赚钱。厨房和顾客区要分开，避免油烟影响蛋糕。

店铺布局建议

操作台靠墙放，节省空间。展示柜摆在入口处，吸引顾客。桌子椅子靠窗摆放，增加采光。冷藏柜和烤箱要离远点，防止高温影响奶油。留出送货通道，方便搬货。货架不要太高，拿取材料轻松。墙面贴浅色瓷砖，显得干净明亮。