铁碗和瓷碗哪个导热性好?

铁碗导热性比瓷碗好，加热后铁碗很快变热，瓷碗升温较慢。

对比

铁碗：铁碗由金属制成，导热速度快。倒入热水后10秒内碗壁就烫手，适合需要快速加热的场合，但容易烫伤手。

瓷碗：瓷碗由陶瓷烧制，导热慢。倒入热水后1分钟碗壁才温热，使用时更安全，但保温效果差，食物凉得快。