大豆粉吃起来有脆感吗?

大豆粉吃起来有脆感，特别是经过烘烤或炒制后。生大豆粉口感较硬，炒制后变得酥脆，适合做零食或添加到菜肴中。大豆粉可以做成脆片、能量棒，撒在沙拉上也能增加口感。有些品牌还会将大豆粉膨化处理，吃起来像爆米花一样酥脆。大豆粉的脆感取决于加工方式，炒制时间越长越脆。

大豆粉的食用方式

大豆粉可以直接泡水喝，但容易结块。用开水冲调时需快速搅拌，避免形成小疙瘩。大豆粉还能加入粥、汤或面团中，增加营养和风味。做煎饼时撒上一层大豆粉，煎出来外酥里嫩。大豆粉拌酸奶是常见吃法，脆脆的颗粒能提升口感。小孩吃大豆粉零食时，家长要注意控制量，避免噎到。