榴莲能冻着存放吗?

榴莲可以冷冻存放，但会影响口感。未成熟的榴莲冷藏后会继续成熟，冷冻则能保存数月。冷冻后的榴莲果肉会变硬，解冻后口感偏甜，但香气会变淡。建议将果肉取出用保鲜盒密封冷冻，避免冰箱串味。冷冻榴莲适合做冰淇淋或奶昔，直接食用风味不如新鲜。

冷冻榴莲的注意事项

冷冻榴莲解冻后容易出水，质地变软。最好分小块冷冻，每次取用一份。冷冻时间不宜超过3个月，否则风味流失。带壳榴莲直接冷冻不易取出，建议先剥果肉。冷冻榴莲不宜反复解冻，会加速变质。室温解冻比微波炉解冻更好，能保持果肉质地。