狮子头鱼的头里面是什么?

狮子头鱼的头里面主要是鱼脑和鱼鳃。鱼脑较小，呈半透明状，鱼鳃则是鲜红色的薄片，负责呼吸。鱼头中还藏有鱼眼，虽然不大但很灵活。鱼嘴周围有细小的牙齿，用来咬住食物。鱼头的骨头很硬，但肉很嫩，炖汤时特别鲜美。有些鱼头中还能找到鱼卵，圆滚滚的像小珍珠。

鱼头的食用价值

鱼头富含胶原蛋白和钙质，对皮肤和骨头有益。炖鱼头时，汤汁会变得奶白浓稠，味道非常鲜美。鱼头中的鱼鳃需要去掉，不然会有腥味。鱼眼可以吃，口感滑溜溜的。鱼头适合搭配豆腐或白萝卜一起煮，营养更丰富。吃鱼头时要小心小刺，避免卡到喉咙。