春茶什么时候开始采摘最好呢?

春茶采摘最好在清明前后，此时气温回升，茶树新芽鲜嫩。江南地区3月下旬开始采摘，北方稍晚约4月上旬。明前茶最为珍贵，芽叶细小如雀舌，香气浓郁。雨前茶产量更高，滋味鲜爽回甘。茶农会根据天气调整采摘时间，避开雨天露水，确保茶叶品质。

春茶采摘要点

采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，手工采摘不损伤茶芽。每天清晨露水干后开始，中午气温高时停止。茶篓需透气，避免茶叶闷黄。鲜叶要及时摊晾，厚度约5厘米，散发青气。炒制前要挑出杂质，保持芽叶完整。特级春茶每斤需数万个芽头，人工成本较高。