烤面包鸡蛋液什么时候刷?

烤面包鸡蛋液在面包表面刷上后，能增加光泽和脆度。刷的时间很重要，刚出炉时刷容易让面包变软，冷却后再刷能保持酥脆。刷之前确保面包表面干燥，鸡蛋液要均匀涂抹，避免结块。刷好后可以撒点芝麻或葱花，增加香味和口感。

刷鸡蛋液的技巧

鸡蛋液最好提前调好，用全蛋液或蛋黄液效果更好。刷的时候用软毛刷轻轻涂抹，不要用力按压。刷完后可以静置几分钟，让蛋液充分渗透。如果喜欢焦脆口感，可以在刷完后用喷枪稍微加热。注意不要刷太多，否则面包会变得湿软。