蒸鸡是哪个地方的特色美食?

蒸鸡是广东地区的特色美食，尤其在珠三角一带非常流行。选用本地走地鸡，搭配姜片、葱段和少许盐，整鸡蒸制而成。肉质鲜嫩多汁，皮薄肉滑，保留鸡肉原汁原味。广东人讲究食材新鲜，现宰现蒸，确保最佳口感。这道菜常见于家庭聚餐和酒楼宴席，是节庆餐桌上的经典菜肴。

蒸鸡的独特之处

广东蒸鸡讲究火候精准，大火蒸15分钟锁住肉汁。鸡胸肉不柴，鸡腿肉不柴，连鸡骨都带着淡淡清香。搭配蘸料如葱油或姜蓉，风味更佳。当地人还喜欢用蒸鸡的鸡汤煮面或熬粥，一滴都不浪费。这道菜简单却考验食材，一只好鸡决定成败，难怪广东人常说“无鸡不成宴”。