武夷山岩茶肉桂属于什么茶?

武夷山岩茶肉桂属于乌龙茶，是武夷岩茶中的代表品种。它生长在武夷山的丹霞岩缝中，吸收了岩石的矿物质，带有独特的岩骨花香。肉桂茶条索紧结，色泽乌褐，冲泡后汤色橙红明亮，入口辛辣带甜，回甘持久。这种茶的制作工艺包括萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十多道工序，每一步都需精准把控。

肉桂茶的特点

肉桂茶的核心特点是其“桂皮香”，香气高锐持久，类似肉桂的辛香。茶汤入口时能感受到明显的辛辣感，随后转为甘甜，喉韵明显。武夷山的正岩肉桂因生长环境独特，品质更优，价格也较高。市场上常见的还有半岩肉桂和洲茶，品质稍逊。品饮肉桂时，用紫砂壶冲泡能更好地激发其香气和滋味。