葛根在农村叫什么植物?

葛根在农村常被称为“山葛”或“粉葛”。有些地方也叫它“野葛”或“葛藤根”。这种植物藤蔓攀爬能力强，块根粗大，可食用或入药。农民常在山坡、田埂边挖取它的根茎，用来炖汤或磨粉。葛根生长快，适应性强，南方农村很常见。

葛根的别称

不同地区对葛根的叫法各有不同。比如“黄葛”“葛麻藤”“鸡爪根”都是它的别名。有些地方还叫它“豆薯根”或“鹿藿根”。这些名字多源于外形或用途，比如“粉葛”因根茎淀粉多得名。老一辈农民更习惯用当地俗称，年轻人却少有人知这些传统叫法。