电磁炉可以烙饼不?

电磁炉可以烙饼，需要用平底锅或铸铁锅。电磁炉火力均匀，温度容易控制，适合烙饼。先把锅烧热，再倒少量油，放入面团小火慢烙。电磁炉调到中低火，避免外焦内生。烙饼时翻面要轻，防止破裂。电磁炉比燃气灶更安全，没有明火，适合家庭使用。

烙饼技巧

烙饼时锅温很重要，太凉会粘锅，太热容易糊。面团要软硬适中，醒发30分钟更松软。电磁炉功率不同，火力调整要灵活。烙饼时盖锅盖能锁住水分，饼更柔软。电磁炉断电后余热还能继续加热，要注意观察。烙好的饼用锅铲轻推，轻松取出不粘底。