椰子需要冷藏存放吗?

椰子可以不放冷藏，但冷藏能延长保存时间。完整椰子在室温下能放1个月，冷藏可存2个月。切开后的椰子必须冷藏，椰肉3天内吃完，椰汁24小时内喝完。热带地区人们常把椰子放在阴凉处，北方冬天室内存放也行。超市卖的椰子多是冷藏的，买回家后继续冷藏更好。

冷藏注意事项

冷藏椰子前别洗表面水，湿水容易发霉。用保鲜袋装好再放冰箱，避免串味。切开椰子后，椰肉要泡水防干，椰汁密封保存。冻椰子会结冰，解冻后口感变差，不建议冷冻。发霉有异味的椰子不能吃，椰肉发黄椰汁浑浊都要丢弃。