三水的特色美食是什么?

三水的特色美食以河鲜和农家菜闻名。三水河网密布，出产的河鲜新鲜肥美，清蒸鱼、白切虾是招牌菜。当地农家菜用土灶柴火烹饪，三水鸡、禾虫蒸蛋、煎堆口感独特。三水还盛产西瓜，西瓜鸡、西瓜宴是夏季热门。街头小吃如盲公饼、杏仁饼酥脆香甜，深受游客喜爱。

三水饮食文化

三水人讲究食材原汁原味，烹饪手法简单却突出鲜味。三水鱼生选用活鱼现切，搭配秘制酱料。清晨的云吞面摊人头攒动，汤头用猪骨熬制数小时。三水人爱饮早茶，虾饺、烧卖、肠粉是茶点必备。节日里，三水人会做艾糍、裹粽子，传承传统味道。